Wij gebruiken cookies om onze website te verbeteren en gebruiksvriendelijker te maken. Bijvoorbeeld als je iets bij ons bestelt.
Als je op akkoord klikt, geef je toestemming voor het plaatsen van cookies.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2017

Producent: Le Bignele

Per stuk: €15,00

6 of meer €14,25
- +

De Valpolicella Ripasso Classico Superiore van Le Bignele heeft een granaatrode kleur en is vol en fluwelig. Deze Italiaanse rode wijn heeft een lekkere geur van rode bessen en kersen. De Ripasso wordt ongeveer 1 jaar gerijpt in grote eiken vaten. De Ripasso wordt gemaakt van de Valpolicella druiven Corvina, Corvinone en Rondinella. Le Bignele voegt ook Molinara toe. 

De naam Ripasso komt van het Italiaanse werkwoord 'ripassare'. Dit kunt je vertalen met 'herpasseren'. Een superkorte uitleg: de Ripasso Valpolicella hergebruikt de druiven van de Amarone wijn. Na het persen van het sap uit de ingedroogde druiven voor de Amarone, gaan deze druiven met een jonge basis Valpolicella wijn voor zo'n 25 tot 30 dagen samen in een tank. Zo worden de laatste smaken uit de ingedroogde druiven afgegeven aan de basis Valpolicella wijn. Daarna gaat de wijn nog voor ongeveer 1 jaar in grote eiken vaten voor verdere rijping.  

De Ripasso is lekker bij...

Je kunt de Valpolicella Ripasso uitstekend drinken bij rood vlees en wildgerechten als hert, wild zwijn, ree of haas. De wijn is ook erg lekker bij belegen/oude harde kazen en gedroogde hamsoorten en salami.

Eigen wijnimport Le Bignele
De Viniversiteit is importeur van Le Bignele wijnen. Hieronder zie je een paar foto's van onze bezoeken:

Camparo wijnproeverij
Camparo wijnproeverij
Camparo wijnproeverij
Barolo in eiken vaten
Camparo wijnproeverij
Barolo in eiken vaten
Camparo wijnproeverij
Camparo wijnproeverij
Wijngaarden Camparo
Camparo wijnproeverij
Camparo winery
Camparo wijnproeverij
Le Bignele in Marano di Valpolicella
Wijngaarden Le Bignele
Doorkijk in de wijngaard
Wijngaard Le Bignele
Charles en Silvia van Le Bignele
Druiven als dak
Sssttt..... Amarone 2016 ligt te rusten
Proeflokaal Le Bignele
Valpolicella wijnproeverij
Proeflokaal Le Bignele
Grote flessen worden dicht gelakt
Etiketten plakken op de grote flessen
Le Bignele wijnen in alle maten
In de wijngaard (pergola bouw)
Vorige
Volgende

 

Bekijk hier alle Italiaanse wijnen van de Viniversiteit.
Wijndruiven
Blauw Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara
Alcohol
Percentage 14%
Rijping
In houten vaten 6 mnd tot 1 jaar in tonneaux
Biologisch
Certificaat nee

Onze wijnhuizen

Wij importeren Italiaanse wijnen van: